उबले अंडे सेहत के लिए फायदेमंद, लेकिन जरूरत से ज्यादा सेवन पड़ सकता है भारी; जानिए क्या कहते हैं विशेषज्ञ

हेल्थ डेस्क: उबला हुआ अंडा प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है और फिटनेस पसंद करने वाले लोग इसे अपनी डाइट का अहम हिस्सा बनाते हैं। यह शरीर को जरूरी पोषक तत्व उपलब्ध कराने, मांसपेशियों को मजबूत बनाने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है। हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि किसी भी एक खाद्य पदार्थ पर पूरी तरह निर्भर रहना स्वास्थ्य के लिए सही नहीं है। उबले अंडे के अधिक सेवन से कुछ स्वास्थ्य संबंधी जोखिम भी हो सकते हैं।

प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर है उबला अंडा
उबले अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। यही वजह है कि जिम जाने वाले और फिटनेस पर ध्यान देने वाले लोग इसे अपने भोजन में शामिल करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, नाश्ते में फल के साथ या दोपहर और रात के भोजन में सब्जियों एवं लीन प्रोटीन के साथ उबले अंडे का सेवन संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।

सिर्फ बॉयल्ड एग डाइट पर निर्भर रहना ठीक नहीं
एक रिपोर्ट के अनुसार, केवल उबले अंडे पर आधारित डाइट लंबे समय तक अपनाना उचित नहीं माना जाता। यदि भोजन से कार्बोहाइड्रेट और अन्य खाद्य समूहों को अत्यधिक कम कर दिया जाए, तो वजन भले घट सकता है, लेकिन शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते। संतुलित आहार में साबुत अनाज, फल, सब्जियां और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ भी जरूरी होते हैं।

इन खाद्य पदार्थों की कमी पड़ सकती है
विशेषज्ञों के मुताबिक, यदि कोई व्यक्ति केवल बॉयल्ड एग डाइट का पालन करता है, तो उसकी डाइट से प्रोसेस्ड फूड के साथ-साथ आलू, मक्का, मटर, फलियां, केला, अनानास, आम, सूखे मेवे और कुछ अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ भी बाहर हो सकते हैं। इससे शरीर को मिलने वाले कई महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और फाइबर की मात्रा प्रभावित हो सकती है।

अधिक सेवन से बढ़ सकती है स्वास्थ्य संबंधी चिंता
उबले अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनमें कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा भी मौजूद होती है। इसलिए इनका अत्यधिक सेवन हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता। विशेष रूप से जिन लोगों को हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल या लिवर संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें अपनी डाइट में अंडे की मात्रा तय करने से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए।

रिसर्च क्या कहती है?
साल 2010 में कैनेडियन जर्नल ऑफ कार्डियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में नियमित रूप से अधिक मात्रा में अंडे खाने और हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम के बीच संबंध का उल्लेख किया गया था। हालांकि, अलग-अलग अध्ययनों में इसके परिणाम भिन्न रहे हैं। इसलिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ आमतौर पर संतुलित और विविध आहार अपनाने की सलाह देते हैं।

संतुलित मात्रा में सेवन है बेहतर विकल्प
विशेषज्ञों के अनुसार, सप्ताह में सीमित मात्रा में उबले अंडे खाना अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। किसी एक खाद्य पदार्थ पर पूरी तरह निर्भर रहने के बजाय विविध और संतुलित भोजन करना लंबे समय तक बेहतर स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी माना जाता है।